ｄｌ　デラウェア　プティペティアンを略してプティペット｡舌の上で優しく弾ける心地よさ､可愛らしい泡立ち｡カシスで割ってキールも◎

＜ワイナリー様資料より＞ ワインについて

Petipet Blanc Delaware 2025

プティペット ブラン デラウェア

Type: White Pétillant Naturel Alcohol: 9〜10%

Variety: Delaware

Region: Kaminoyama, Yamagata (山形県上山市)

Grower: Hiroaki KATAYOSE

Winemaker: Hiroaki Katayose

Sulfur dioxide: Not added(無添加)

Chaptalization / Acidification: None（なし）

"Petit pétillant(小さく可愛らしい泡)"を略して「Petipét(プティペット)」。

スティルワインとスパークリングワインのあいだに揺れるような、やさしく繊細なガス感をまとったペティヤン(極微発泡ワイン)です。

2025 年は雨の少ない一年でした。水分が足りない中、葡萄樹は懸命に養分を吸い上げましたが、発酵はどこか穏やかで静かなものになったようです。そんな自然の歩みをそのまま映したような、力強さよりも優しさと仄かな甘さを楽しむ一本に仕上がりました。舌の上でやさしく弾ける、可愛らしい泡を、冷やして気軽に楽しんで頂けたらと思います。

実は今回、目指していたのは一昔前のアリゴテのようなしっかりとした酸味のワインでした。 そこにほんの少しのカシスリキュールを添えれば、ブルゴーニュのアペリティフ「Kir(キール)」のように楽しめるイメージです。けれど近年の温暖化の影響もあり、求める酸を保ったまま収穫することの難しさを実感させられています。

オススメの飲み方は冷やして食前酒として、そして是非やって頂きたいのがカシスリキュールを少し垂らす程度でデラウェアワインのKir japonaisキール ジャポネ(日本版キール)です。 大人はもちろん懐かしさを感じる一杯、そしてワインを飲みなれない若い方やワインは苦手という方にも楽しんで頂けるのではないかなと思います。

〜デラウェアワインへの想い〜 「日本人が、日本で、日本ワインを造るなら、日本に根づいた葡萄で。」 デラウェアという品種を通して、日本人の文化や伝統、感性を表現したい。日本の方はもちろん、海外の方にもこのワインを通じて日本を感じていただけたら嬉しく思います。

＜ワイナリー様資料より＞ ワイナリーについて

山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売しています。
次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいと思い2022年4月に山形県に移住しました。
フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かしその土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識して楽しんでいます。

日本人が日本で造る日本ワインはやはり日本に根付いたブドウでしょ!!