サツマイモの余韻を残せるよう自然農法で栽培し､最適な熟成方法を吟味してホーロータンクで長期熟成｡丸みと旨み

＜蔵元様資料より＞ 商品について

天狗櫻 熟成酒 2020年製 25°

熟成酒の魅力を味わっていただきたいという思いから商品化しております。

芋焼酎は一般的に熟成に向かないといわれていますが、熟成しても風味を損ねないように、

サツマイモの栽培も含めた原料処理の検討をおこなっております。

フレッシュなタイプにはない芋焼酎の熟成酒の魅力をお楽しみください。

製造年度：2020年（5年古酒）

貯蔵方法：ホーロータンク

原料芋：コガネセンガン（いちき串木野市産堀地区 砂地ややくろぼく土）

麹米：ヒノヒカリ（いちき串木野市産100%）白麹、黄麹

芋：麹比率 5：1

＜生産者様資料より＞

当蔵は、鹿児島の市来という地で創業より代々天狗櫻を製造しております。地域の酒として地元の風土を大切にし、独自の味わいを感じられるような酒質となるよう日々の仕事に取り組んでおります。

天狗櫻の最大の特徴は、甕仕込みによる複雑ながらも柔らかい味わいと、無農薬・ほぼ無肥料栽培によるさつま芋の、活き活きとした風味が組み合わさっている点です。また、熟成酒は芋の濃厚な甘みの中に、香ばしいトーストのような香りが加わり、より奥深い味わいを楽しめるのも特徴です。