砂地の中原地区栽培5種の橙芋(ハヤトイモ､タマアカネ､ジェイレッド､サニーレッド､アヤコマチ)を黄麹主体仕込み｡南国の果物感
＜生産者様資料より＞ 商品について
南果
度数---30度
原材芋---橙系ハヤトイモ、タマアカネ、ジェイレッド、サニーレッド、アヤコマチ
畑---中原地区
米---令和7年産 にこまる（いちき串木野市産 無農薬米）
麹---黄麹主体
酵母---無添加
蒸留器---木桶蒸留器（錫蛇管）
容量---500ｍl
素材本来の味わいが現れやすい砂地の「中原地区」で育てた橙芋5種(ハヤトイモ､タマアカネ､ジェイレッド､サニーレッド､アヤコマチ)を、黄麹主体の甘酒の無酸状態に近いもろみで仕込みました。南国の果物のような風味が特徴です。
＜生産者様資料より＞
当蔵は、鹿児島の市来という地で創業より代々天狗櫻を製造しております。地域の酒として地元の風土を大切にし、独自の味わいを感じられるような酒質となるよう日々の仕事に取り組んでおります。
＜天狗櫻 小仕込シリーズ＞ 500ml
中南米原産のさつま芋は、日本に伝わり、鹿児島で芋焼酎へと発展しました。さらなる魅力、味わいを追求するため、品種や処理方法、仕込み方法など、固定観念にとらわれないように毎年検討を重ねております。コガネセンガンでの仕込みが一段落した12月頃から、実験的な取り組みを小仕込みで行っています。出来上がったものの中から、飲んでもらいたいものを商品化しております。
天狗櫻の最大の特徴は、甕仕込みによる複雑ながらも柔らかい味わいと、無農薬・ほぼ無肥料栽培によるさつま芋の、活き活きとした風味が組み合わさっている点です。また、熟成酒は芋の濃厚な甘みの中に、香ばしいトーストのような香りが加わり、より奥深い味わいを楽しめるのも特徴です。
