ｃｆ　チェルセギフゼルレス  黄土､土主体Harsfas-ut畑のチェルセギフゼルレス｡21は貴腐葡萄醸し産膜､22は醸し｡コンドリュー的な圧倒的芳香に麝香なじむ｡実に複雑な広がりと長い長い余韻

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

Au/79 dry szamorodni 2022 Au/79 ドライ・サモロドニ

750ml オレンジ

Cserszegi fűszeres （チェルセギ・フゼルレス）100% Hársfás-út畑 （Érsekhalma地区） 黄土、土

2022年と記載はありますが、実際は2021年と2022年のブレンドです。2021年のブドウは 良質な貴腐葡萄で1か月の長い間マセラシオン。プレスの後、樽にて発酵及び1年半 の熟成。樽の中のワインには産膜酵母が張っていました。2022年のワインはオレンジワ インとして生産されました。2週間のマセラシオンおよび発酵、樽にて熟成。二つのキュ ベはブレンドされて無濾過・無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰めです。

Cserszegi fűszeres （チェルセギ・フゼルレス）というブドウは、Irsai Olivér（イシュサイ・オリ ヴェール）とPiros Tramini（ピロス・トラミニ＝ゲヴュルツトラミネール）との交配により１９ ６０年にハンガリーで誕生した品種です。主にさわやかな辛口白ワインを作る品種です が、二人はこの地でのこの品種に大きな可能性を感じ、サモロドニ（意味は自然のまま に）という特別な手法でワインを作ることを考えました。ワイン名のAuは、黄金を意味しています。

2000年代初頭までのコンドリューなど最高のヴィオニエをイメージさせる芳香。凝縮し たアンズのフルーティーな香りに、セカンドフラッシュのダージリンあるいはそのミルク ティー、フランキンセンスなどの樹脂の香り。むせかえるような香りです。しかし、味わい はまだ堅く閉じているように感じます。口中でレモンやアーモンド、サンザシなどが感じ られますが、渋みが強く、香りとの一体感は感じられません。抜栓して一週間ほどする と徐々に調和がみられ、クリーミーで豊かなワインに。強いにごりがあり、産膜のニュア ンスが明瞭に表れ、薬湯のニュアンスも感じられます。抜栓後、長い時間楽しむこと ができそうです。しかし、このワインはできれば数年寝かせてあげるのが良いと考えてい ます。きっと素晴らしい味わいになることでしょう。

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

Sziegl Pince シーグル ピンツェ
ハンガリー ハーヨシュ・バヤ ハーヨシュ

ブタペストの農業大学在学中に、BalázsとPetraの二人は 出会いました。Balázsは環境配慮型の農業を専門とし、 Petraはブドウ栽培と醸造を研究しました。大学院生として 勉強する傍ら、二人はいくつかのワイナリーで研鑽を積み、 ２０１２年自らのワイナリーを立ち上げました。 ２０２５年現在、Balázsは３７歳、Petraは３４歳。ワイン生産 者としては若い二人ですが、資金、栽培、醸造etc。数知 れぬ苦労を重ね、現在の素晴らしいワインを作るに至りま した。 彼らに感じるのは、他と比べて無理をすることなく、しかし 精一杯、自分のできること、自分のやるべきことに集中し ていること。自らとその所有する土地を見つめ、そのあるべきについて真摯に考える姿勢、一所懸命な二人に私たち は強く惹かれました。

彼らを私たちに紹介してくれたのはIstvan夫妻です。良い 生産者は良い生産者を知るのですね。Istvanを中心にハ ンガリーのナチュラルワインの生産者は、切磋琢磨しあい 今後もますます発展していくことでしょう。その中でも私た ちはSziegl Pinceに特に期待をしています。彼らは私たちと の長いコミュニケーションの時間において、真摯で的確、 丁寧でありながら迅速な回答で、常に応えてくれました。 彼らの誠実な人格がワインづくりに影響しないわけがありません。 ボトルに記載されたシリアルナンバーは、彼らにより一本一本手書きで記入されています。

8.5 ヘクタールのブドウ畑での作業は、2018年よりオーガ ニック認証を獲得、自らイラクサを刈り取り、タンポポを 摘んでスプレーにしています。土壌は石灰岩をベースに 畑により、黄土、腐植土、粘土質の砂、細かい砂質土壌、 所々に褐色の森林土壌も見られます。ブドウ品種はク ヴェディンカ、カダルカ、オラズ・リースリング（ヴェルシュ リースリング）、ケックフランコシュ、その他ハンガリー由来 の地品種を栽培しています。 天然酵母で発酵。それは毎年変わりませんが、彼らに とってワインとは、インスピレーションに導かれ、その時そ の場で造られるたった一度の存在。そのため毎年何らか の変化がワインづくりにあらわれます。亜硫酸は状況に 応じて最大で20mg/ℓまで添加しますが、必要がない場合は添加しません（多くのワインが亜硫酸無添加です）。