ｂｆ　ブラウフレンキシュ  レス､ローム土壌Harsfas-ut畑､樹齢50年のケックフランコシュ｡黒果実をすり潰した様な凝縮感｡桑の実､プーアル茶､格調

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

Kékfrankos Hársfás-út 2020 ケック・フランコシュ ハルファーウト

750ml 赤

ケックフランコシュ100%。 Hársfás-út 畑（Érsekhalma地区） リンデン の並木道の意味。レス、ローム 樹齢約50年の古木。10月中旬に手摘み で収穫。30%のブドウを解放桶で足踏みで つぶし、その上に破砕した残りのブドウを載 せ、自発的に発酵。発酵後プレスして古 樽で18か月の熟成、無濾過・無清澄、亜 硫酸無添加で瓶詰め後、さらに18か月の 熟成後リリースされました。 黒い果実をすりつぶしたような凝縮感。桑 の実、こぶみかん、プーアル茶、蓮茶、緑 茶。ミンティーでのびやか、タンニンはまだ まだ力強く。ワイン全体に気品が漂い、香 りは複雑、骨格のしっかりとしたボディは、 90年代以前のボルドーの左岸を彷彿とし ます。このワインを楽しむときは、ナチュラ ルワインに多く使われる薄めのグラスでは なく、大ぶりで少し厚みのあるグラスがお すすめです。形はブルゴーニュ型が良い ように思います。格調を感じるはずです。

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

Sziegl Pince シーグル ピンツェ
ハンガリー ハーヨシュ・バヤ ハーヨシュ

ブタペストの農業大学在学中に、BalázsとPetraの二人は 出会いました。Balázsは環境配慮型の農業を専門とし、 Petraはブドウ栽培と醸造を研究しました。大学院生として 勉強する傍ら、二人はいくつかのワイナリーで研鑽を積み、 ２０１２年自らのワイナリーを立ち上げました。 ２０２５年現在、Balázsは３７歳、Petraは３４歳。ワイン生産 者としては若い二人ですが、資金、栽培、醸造etc。数知 れぬ苦労を重ね、現在の素晴らしいワインを作るに至りま した。 彼らに感じるのは、他と比べて無理をすることなく、しかし 精一杯、自分のできること、自分のやるべきことに集中し ていること。自らとその所有する土地を見つめ、そのあるべきについて真摯に考える姿勢、一所懸命な二人に私たち は強く惹かれました。

彼らを私たちに紹介してくれたのはIstvan夫妻です。良い 生産者は良い生産者を知るのですね。Istvanを中心にハ ンガリーのナチュラルワインの生産者は、切磋琢磨しあい 今後もますます発展していくことでしょう。その中でも私た ちはSziegl Pinceに特に期待をしています。彼らは私たちと の長いコミュニケーションの時間において、真摯で的確、 丁寧でありながら迅速な回答で、常に応えてくれました。 彼らの誠実な人格がワインづくりに影響しないわけがありません。 ボトルに記載されたシリアルナンバーは、彼らにより一本一本手書きで記入されています。

8.5 ヘクタールのブドウ畑での作業は、2018年よりオーガ ニック認証を獲得、自らイラクサを刈り取り、タンポポを 摘んでスプレーにしています。土壌は石灰岩をベースに 畑により、黄土、腐植土、粘土質の砂、細かい砂質土壌、 所々に褐色の森林土壌も見られます。ブドウ品種はク ヴェディンカ、カダルカ、オラズ・リースリング（ヴェルシュ リースリング）、ケックフランコシュ、その他ハンガリー由来 の地品種を栽培しています。 天然酵母で発酵。それは毎年変わりませんが、彼らに とってワインとは、インスピレーションに導かれ、その時そ の場で造られるたった一度の存在。そのため毎年何らか の変化がワインづくりにあらわれます。亜硫酸は状況に 応じて最大で20mg/ℓまで添加しますが、必要がない場合は添加しません（多くのワインが亜硫酸無添加です）。