三原市大和町"阿部農園"の白桃と烏龍茶を使った独創的なピーチピルスナー｡完熟した白桃の香､烏龍茶の滋味深さ沁みる

＜生産者様資料より＞

【商品】Whoopi ウーピー
【スタイル】Peach Pilsner
【アルコール度】4.5%
【原材料】Pilsner, Rye, Wheat
【ホップ】Mandarina Bavaria
【その他】Peach, Oolong Tea, Jasmine Tea

桃とウーロン茶のピルスナー！

三原市大和町の「阿部農園」の白桃と、ウーロン茶を使った独創的なPeach Pilsnerです。

グラスに注ぐと、完熟した白桃の華やかで甘い香りが優しく立ちのぼり、その奥から烏龍茶由来の深みのある香りがそっと顔をのぞかせます。口に含むと、白桃のジューシーな甘味と烏龍茶の滋味深い香りがバランス良く調和し、ホップの苦味が全体を軽やかに引き締めます。

複雑な香りと味わいを持ちながらも、ピルスナーらしいクリアでキレのある飲み口が特徴で爽やかな飲み心地が楽しめます。

●おすすめのペアリングフード 鴨胸肉のロティ、フォアグラ添え / 鶏の照り焼き / 杏仁豆腐

＜生産者様資料より＞  ブルワリーについて

「CHARLES BREWING(チャールズブルーイング)」は2023年10月より広島を拠点にスタートしました。 現在、建設準備中の自社工場が出来るまでの間は、様々な場所でオリジナルビールを製造するファントムブルワリーとして活動中。 同時に、世界遺産の厳島神社がある宮島に「CHARLES TAPROOM」をオープンしました。 飽きのこない心地の良いビール。飲むと少し気持ちがふっと浮き上がるような楽しい気分になってもらえたらうれしいです。

■CHARLES BREWINGの目指すもの BGMのような、 日常を彩るビールが造りたい。

ほんの少し、日常を豊かにするものが作りたい。 目立ちたいわけでも、派手なものが造りたいわけでもありません。ただ毎日飲んでも飲み飽きない、また飲みたくなる、日々の疲れを軽減してくれる、日常の名脇役になるようなビールが造りたいです。

なぜ広島なのか。 代表・藤井と、共同創業者であるチランとは青山にあったフロリレージュ（現在麻布台ヒルズに移転）のマネージャー時代から10年来の仲で、よくお互いのセラーを漁り合っては飲み明かす仲でした。ソムリエを辞めて少し業界が離れても繋がりは途切れず、独立を意識するタイミングで「広島で一緒にやろう」と声を掛けてもらい、より自然と生産者に近い環境を求めていて2023年秋に移住し今に至ります。

ありがたいことに広島はビールと相性のよい多種多様な柑橘が、レモンに限らず年中なにかしら手に入る贅沢な環境です。すでにレモン・紅甘夏・ベルガモットなどのビールを造り好評いただいておりますが、まだまだ使ってみたい食材に溢れる魅力的な場所です。

そしてビールの魅力はその自由度にあります。長くワイン業界に身を置くメンバーたちで構成される弊社のコネクションを使い、繋がりある日本を代表するワイナリーの葡萄の搾りかすをもらうことで、ワインのように品種個性を活かした葡萄ビール（フルーツサワー）をリリースしていきます。2023年ヴィンテージは首都圏をメインに、北海道から沖縄まで全国各地のレストランやワインバーでも取り扱いいただきました。2024年ヴィンテージはバリエーションを増やすべく、3社のワイナリーにご協力いただく予定です。

ネーミングはビールの特徴から連想した音楽にちなんだものになっています。それぞれが誰かの日常の、お気に入りのBGMになりますように。

CHARLES BREWING 醸造責任者 中村遼