＜蒸留所様資料より＞

YAMATOUMI GIN 13TH BATCH
distill date    :  May ,13th ,2025. 
batch No.     :  13
lot　　　　    :  500 bottles
alcohol          :  37%
base spirits   :  麦焼酎　喜久水酒造（長野）
　　　　　　   かす取り焼酎　鈴木酒造店(山形）
botanical       :  ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種　

Distillers note:

YAMATOUMIのスタンダードなジン。自家栽培のハーブをたくさん詰め込みました。

今回のバッチは5月に仕込んだので、冷凍、乾燥させたボタニカルをメインに蒸留していますが、雪解け後の畑に少しだけ生えたフレッシュなオーデコロンミントをおまじない程度に使いました。蒸留後にはいつも通り、ご近所の友人である美谷島養蜂の百花蜜を少しだけ加えています。

蒸留直後の印象としては、今までのバッチに比べると少し丸みのある仕上がりです。
これから時間の経過とともにどのように変化していくかが楽しみな仕上がりでもあります。

ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。

 ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。
食事中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。

ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せします。

収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。

多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。

YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みを、皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。