ｐｂ、℮ｔｃ  ピノブラン他　ヴァイサーブルグンダー､ヴェルシュリースリング､ブラウフレンキシュ､ミュスカ｡白品種と赤品種の混醸｡カテゴリー超越した豊穣さと繊細さ

 ＜輸入元様資料より＞

CECILIA セシリア

Weissburgunder, Welschriesling, Blaufränkisch, Muskat
平均樹齢45年
収穫量：20hl/ha
Guyot仕立て

Limestone 石灰岩
標高：平均170m
東向きの痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ

手摘み＆畑で選果し収穫

一部除梗 一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁

木樽で自然発酵 500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成

2025年6月に瓶詰め

ABV: 12%
自然発生Total SO2:10mg/l以下
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
提供温度: 14℃
飲み頃:今~2043

セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。

＜輸入元様資料より ： 生産者について＞

GUT OGGAU グート・オッガウ

OGGAU,BURGENLAND,AUSTRIA
オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村

「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ, GUT OGGAU FAMILY」著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法に
よる栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。

ワインはどの工程でも酸化防止剤(亜硫酸塩)は無添加です。自然発生の亜硫酸値を記載しております。