ｃｈ　シャルドネ シュイィ村にあるGC"ルフォンデュバトー"から｡1500本のみ生産の新キュヴェ｡柑橘類や胡桃､ナッツやブリオッシュの香｡繊細にして優雅

Chouilly Le Fond du Bateau シュイイ ル・フォン・デュ・バトー
2018 年 単一畑 Ch100％ 4 年間瓶熟成 SO2 無添加 1g/l

最新のキュヴェです。1500 本のみ。Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、0.34Ha を所有しています。元々ピノノワールの地として有名でしたが現在はシャルドネしか植えられていません。天然酵母の発酵後、ステンレスタンクと木樽で9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で4 年熟成をします。SO2 を添加せず、ドザージュはわずか1g/l。輝のあるレモン色。柑橘類（レモンやグレープフルーツ）やクリーム、クルミやヘーゼルナッツなどの複雑な香り。口に入れると洋ナシ、ブリオッシュのような香りが広がります。またシャンパーニュが開くとブラッドオレンジや赤スグリのニュアンスが感じられます。とてもバランスのいい、まろやかな素晴らしいシャンパーニュ！カニすき鍋や栗と丸鶏のローストチキンなどとの相性がいいです。10-12 度のサービス温度でシャルドネのワイングラスがおすすめです。

＜輸入元様資料より＞

Champagne Philippe Lancelot
シャンパーニュ フィリップ・ランスロ
クラマン村 コート・デ・ブラン

コート・デ・ブラン、アイとエペルネーで4Ha を所有しています。各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012 年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014 年はAB、2015 年はDEMETER そして2020 年はBiodyvin の認証を取得しました。また2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュとSO2 低め（2015 年から無添加）や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます。「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」のモットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的なシャンパーニュを手掛けています。