ｔｒ　ティンタロリス　発酵最初の３日間は４時間足踏み破砕、オープンラガーで１０日間発酵古樽熟成。ヴィティスヴィニフェラへ捧げるメモリアルワイン

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

Raquis 2020 / ラキス 2022

生産者 : Vinhos Aparte / ヴィニョス アパート

生産地域 : ポルトガル リスボン カダヴァル

タイプ : 赤

度数：12%

セパージュ：ティンタロリス

16kgの箱に手摘み収穫、発酵の最初の3日間は4時間の足踏み破砕。オープンラガーで約10日間の自然発酵。 古いフレンチオーク樽で22ヶ月間熟成させ、優しくプレス。タンニンの重合を促進するために4ヶ月ごとに澱引きを行った。ノンフィルター。

このワインは、何世紀にもわたって私たちに素晴らしい美味を提供してきた素晴らしい植物、ヴィティス・ヴィニフェラへ捧げるのメモリアル・ワインです。

このヴィティス・ヴィニフェラに"死後の生命"を与えるためにと考え、ラベルは、オーガニックの紙にハンドプリントで印刷しました。

ラベル:エドガー・コスタ

バルサミコ、シナモン、アニス。タバコのような香りと、ジャミーなテクスチャー。贅沢な素朴なタンニンがあり、最後の酸味が口中を滑らかにします。

生産量:500本

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

Vinhos Aparte ヴィニョス アパルテ

Lisboa リスボン

彼らのワインを初めて飲んだのは、ポルトガルの⻘空の下。

彼らのワインが気になり会う約束をしたところ、ワインとグラスを掲げて現れたGuilerme。

そのまま近くの広場でテイスティングが始まり、私たちだけだったテイスティング会場は、面白そうなワインに興味を持った各国のワインショップのオーナーや、イ

ンポーター、同じくワインを造るワインメーカーたちが集まり、賑やかなテイスティングタイムとなった。

真摯な思いでワインを造る気持ちと、彼らのワインのエチケットのギャップに楽しい予感しかせず、今がある。

ワイン醸造学校に通う3人の友人達の論文プロジェクトとして始まった彼らのワイン造りは、ポルトガルで最もエキサイティングな自然派ワインのプロジェクトの一つ

となった。

学校を卒業した後、彼らは古い倉庫をワイナリーにし、本格的にワイン造りを始める。

ラベルは地元のアーティスト達が手がける。探究心があって、新鮮なパンクロックやグラフィティアーティストの美学をワイン造りにも表している。

粘土石灰質土壌のトレシュべドラシュのカベサ ゴルダからはフェルナンピレス、アルヴァリーニョ、トウリガナショナル、カステラオン。標高450mのダオン地方、ネラスのTazem(タゼム)では花崗岩土壌のブドウ畑からエンクルザード、ティンタピニェイラ(ルフェテ)やアルフロシェイロを。標高750mの花崗岩土壌のトラズ・オ

ス・モンテスからは、ティントカオンとバスタードをそれぞれ手作業で収穫し、天然酵母を使い、亜硫酸塩は瓶詰め時の時のみと、ワイン作りはごく自然的に行われ

る。