ｍｔ，ｅｔｃ　ミュラートゥルガウ他  ミュラートゥルガウを主役にシルヴァーナーとリースリング｡足踏みで圧搾､大樽やステンレスで澱と共に熟成｡桃や和柑橘､穏やか

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

VATER & SOHN / ファーター & ソン

品種：Müller-Thurgau 77% Silvaner 14% Riesling 9%

仕立て : Guyot

畑：いくつかの異なる畑から

標高：200m

土壌: Limestone

醸造：手摘みで収穫。全ての葡萄は足踏みし空気式プレスで直接搾汁。ステンレスタンクと大樽で発酵、澱と共に熟成。瓶詰め前にリースリングをブレンド。2023年10月に瓶詰め

ABV: 11%

自然発生Total SO2: 7mg/l

無清澄/無濾過

亜硫酸無添加

飲み頃: 今-5年

Vater & Sohn（ドイツ語で "父と息子 "の意味）は、私たちの白ワインのブレンドです。ミュラー トゥルガウがこのワインの主役です。ミュラートゥルガウはすべて足踏みしてすぐに圧搾します。シルヴァーナーも同様です。発酵と熟成は、一部は大樽で一部はステンレスタンクで行います。翌年の夏まで澱とともに熟成させ、最終的にはリースリングとブレンドして瓶詰めします。このワインの名前は、ミヒャエルと彼の父親がまだ一緒にブレンドに取り組んでいた頃の思い出であり父へのオマージュです。青リンゴやフレッシュな桃の香りのなかに白こしょうのニュアンス。和みかんのような柑橘系の味わいに冷涼感も感じられます。派手さはないけれど穏やかで安定感のあるワインです。 

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

2NATURKINDER ツヴァイ・ナトゥーキンダー

Melanie Drese & Michael Voelker メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー

Germany,Bavaria ,Kitzingen ドイツ連邦共和国、バイエルン州、キッツィンゲン (フランケン地方)

「ピュアでジューシー、かつクリーンでエレガント、生命とエナジーが詰まった本物ナチュラルワイン」2naturekinder (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)は、Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー) とMelanie Drese(メラニー・ドレセ)のプロジェクトです。二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで1843年から続くミヒャエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。

「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる泥灰土（マルヌ）土壌で、フランケン地方のぶどうを育て、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。

ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。2018年には、その活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが 国連の「生物多様性の10年 - 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY 」のプロジェクトとして表彰されました。

ドイツのナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。2023VTのワインでドイツ初のBRUTALのワインがリリースされました。

他参考資料 :  中濱潤子著「ナチュラルワイン」https://www.seibundo-shinkosha.net/download/pdf/6132-2.pdf"