dl デラウェア　音楽のHipHopのように自然に"お尻浮き"が感じられる微発泡ワイン。余韻の完熟ピンクデラのフルーツ感も楽しい

＜ワイナリー様資料より＞

原材料：ぶどう（デラウエア 100％.⼭形市南陽市⾃家農園産）
750ml アルコール分11％ 酸化防⽌剤未使⽤ 瓶内⼆次発酵 製造本数1200 本

※南陽市にある松沢圃場（2022年で残念ながら賃貸契約終了）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫⻩合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。春にビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。除梗破砕しその後オリ引きせずそのまま⾃然発酵させ発酵終了後 瓶内⼆次発酵させました。アルコール11％という飲み応えが蜜のように、そしてハジける泡感によりしっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。特に2022年産は⻘デラウエアよりも少し⾊付き⽢さと酸味のバランスが楽しい「ピンクデラ」 も加えてアフターのフルーツ感の余韻が楽しめると思います。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。出来⽴ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。⾳楽の「HipHop」のように⾃然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡⾟⼝ワイン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思っていますので 宜しくお願いします。