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馬上酒造場 / 大号令 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦9号酵母 720ml バジョウシュゾウジョウ/ダイゴウレイジュンマイギンジョウムロカナマゲンシュキュウゴウコウボ 日本酒

竹鶴酒造、北島酒造にて修行を積み、満を持して地元広島に凱旋した村上氏が杜氏を務める馬上酒造場が復活の第4作。山田錦を55%まで磨いた純米吟醸無濾過生原酒。協会9号酵母で日本酒度は+9。柔らかな酸と横に広がる豊かな味わい、飲み応え。

<蔵元様より>

土地と人の手が作る、蔵の味。

広島県産の米を使用、麹は買わず、自家生産の麹にこだわります。
一切の添加物を加えず、米と米麹と水だけを原料に自然の冷気に任せて低温で醸造しています。
酒の味を決める「水」は、深層ボーリングでくみ上げた土地の地下水。

日清戦争の折の「広島大本営」そして「王政復古の大号令」にちなみ「大號令」の名を冠しました。ラベル文字の揮毫は、昭和三筆の一人、書家・手島右卿(てしま ゆうけい)氏によるものです。
醪(もろみ)を酒袋に入れ、1日がかりでゆっくり搾る「槽搾り(ふなしぼり)」のお酒です。

価格 : 2,190円(税込)
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